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  • “冬鲫夏鲤” | 夏吃鲤鱼最养人

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    [原创文章:www.ii77.com]

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    民间有“冬鲫夏鲤”之说,在夏日,吃鲤鱼是最为合适的。


    因为鲤鱼在夏日产卵,产卵时代的鱼体肥硕健,肉质结子,味也最鲜美。更主要的是,鲤鱼有清热解毒、健脾祛湿的感化,正好能应对炎天温高潮湿的天气。



    鲤鱼的做法有炖、烧、炸、蒸、煮汤等多种。若是为了在夏日求得清热消暑的结果,则宜炖煮煲汤,如清炖鲤鱼。还可将其同冬瓜、丝瓜、番茄、豆芽、豆腐等寒凉性的食物同炖,保健结果会更好。


    但需提醒,鲤鱼有或者会激发过敏回响,是以有过敏史,以及患有支气管哮喘、过敏性皮炎和过敏性腹泻等慢性病的人当慎吃。尽量是正常人,为维持炊事均衡,每次吃鲤鱼的量也不宜多,以100克摆布为宜。


    此外,民间有效鲤鱼胆治病的说法,好比称其能“明目”,用之治眼病。这是没有科学事理的。研究表明,鱼胆汁有毒,熟吃、生食都或者发生中毒,引起胃肠道炎症和肝、肾、心脏功能损害,示意腹疼、腹泻、黄疸、血尿和抽搐、晕厥。



    作者:辽宁  营养学传授  刘政


    编纂:熊恕

    审校:谢涛

    核发:万洪新

    图片:源自收集,若有侵权请关联删除


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